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家庭でできる手作り生チョコトリュフ
ちぼりの名物職人 Mr.Isakiのお菓子工房
生チョコで作る
オリジナルトリュフをご紹介します。
ちょっとしたプレゼントや
バレンタインにも最適です。
7.固めて冷やす。
缶のフタなどにラップを敷いて、
混ぜ合わせたものを流し込み、
厚さ1cm位に広げます。
敷いてあるラップで包み、
冷凍庫で冷やします。
2〜3時間で固まります。
8.成形。
冷凍庫から出しラップをはがし、
スプーンが入るくらいの固さまで
部屋の温度で様子を見ます。
スプーンで適当な大きさに分割。
手で形を整えます。形はお好みでOK。
あまり長くこね回すと
手の熱で溶けてしまうので、
手早く大体に。
9.まぶす。
茶こしでふるったココアの中に
落としスプーンで混ぜて
ココアを全体にまぶし付けます。
10.完成。
箱に入れて、
お好みのラッピングで彼の元へ!
 
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