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パラソルチョコの作り方を例に
家庭でも簡単にできるチョコレートの
テンパリングを写真でわかりやすく
解説します。 |
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| 7.温度チェック |
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| 温度が高い場合は、さらにチョコを加えて混ぜ混ぜを継続します。 |
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| 8.ゴムヘラチェック |
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ゴムヘラに薄くチョコをつけてしばらく放置。
ピカピカとキレイに乾くとテンパリング成功。 |
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| 9.成形スタート |
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チョコを型に流し込みます。
スプーンでもOK。 |
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| 10.トッピングもOK |
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| 今回は食べやすいようにスティックをつけて… |
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| 11.冷やして型から外せば |
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| はい、パラソルチョコの出来上がり！ |
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